История появления шоколада
Шоколад -лакомство, пришедшее к нам с 19 века. Изначально он был горьким напитком, а сейчас он привычен для нас в твердом состоянии. В наше время шоколад является одним из самых популярных кондитерских изделий в мире.
История шоколада началась в Мексиканском заливе. Ацтеки верили, что семена какао попали к ним из рая. О божественном напитке из какао-бобов они сложили немало красивых легенд. Ранее какао-бобы использовались вместо денег.
Жители Центральной Америки первыми научились готовить шоколад и употребляли его в виде напитка. В 1521 г., когда испанцы завоевали Мексику, они не оценили этот напиток. Лишь додумавшись подсластить сахаром из сахарного тростника, потомки конквистадоров полюбили его. Тогда этот напиток стали употреблять только состоятельные люди.
Постепенно о шоколаде узнала Италия, Франция, Австрия, Германия, Швейцария. В средневековой Европе чашечка горячего шоколада на десерт считалась признаком хорошего вкуса.
Во второй половине XVII века стали изготавливать шоколадные рулеты, пирожные, конфеты и драже. Какао-бобы обжаривали, растирали до пастообразного состояния, добавляли сахарную пудру и специи. Лепили брикеты различной формы. В 19 веке появилась первая плитка шоколада.
Сегодня это королевское лакомство доступно для каждого и является, наверно, самой популярной в мире сладостью. Кондитеры совершенствуют свое мастерство, изготавливая шоколад различных цветов, форм, вкусов.
История шоколада началась в Мексиканском заливе. Ацтеки верили, что семена какао попали к ним из рая. О божественном напитке из какао-бобов они сложили немало красивых легенд. Ранее какао-бобы использовались вместо денег.
Жители Центральной Америки первыми научились готовить шоколад и употребляли его в виде напитка. В 1521 г., когда испанцы завоевали Мексику, они не оценили этот напиток. Лишь додумавшись подсластить сахаром из сахарного тростника, потомки конквистадоров полюбили его. Тогда этот напиток стали употреблять только состоятельные люди.
Постепенно о шоколаде узнала Италия, Франция, Австрия, Германия, Швейцария. В средневековой Европе чашечка горячего шоколада на десерт считалась признаком хорошего вкуса.
Во второй половине XVII века стали изготавливать шоколадные рулеты, пирожные, конфеты и драже. Какао-бобы обжаривали, растирали до пастообразного состояния, добавляли сахарную пудру и специи. Лепили брикеты различной формы. В 19 веке появилась первая плитка шоколада.
Сегодня это королевское лакомство доступно для каждого и является, наверно, самой популярной в мире сладостью. Кондитеры совершенствуют свое мастерство, изготавливая шоколад различных цветов, форм, вкусов.
